Полезные свойства сельдерея корневого.
Корневой сельдерей – один из самых полезных овощей, наряду с другими представителями семейства зонтичных, как, например, морковь и петрушка. Сорта сельдерея корневого, о которых в данной статье пойдёт речь, известны своим уникальным вкусом и ценными свойствами для организма.
Содержание:
Корневой сельдерей оценен заслуженно за его богатую питательность, вкус и множество полезных свойств. Все сорта корневого сельдерея содержат витамины А, В, С, Е, а также минералы, включая калий, магний, кальций и железо. Корневой сельдерей признан натуральным антиоксидантом, который помогает бороться против свободных радикалов и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Он также способствует улучшению работы пищеварительной системы, помогает контролировать артериальное давление и поддерживает здоровье костей и суставов. Способствует уменьшению сахара в крови.
Лучшие сорта сельдерея корневого.
Сорта сельдерея корневого имеют различные характеристики и предназначение. Некоторые популярные и лучшие сорта корневого сельдерея рассмотрим ниже.
«Диамант»
Сорт «Диамант» корневого сельдерея был создан в Чехословакии в середине 20 века. Полевые испытания этого сорта начали проводить в 1952 году. Официальная регистрация сорта состоялась в 1955 году. Высокая популярность «Диаманта» обусловлена его отличной урожайностью, быстротой созревания и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.
Корневой сельдерей «Диамант» относится к среднеспелым сортам. Он обладает рядом характеристик, которые делают его популярным. Один из важных показателей — размер корнеплодов. «Диамант» достигает крупных размеров, корнеплоды весят обычно 300-500 г, отдельные экземпляры могут достигать до 1000 г. В зависимости от ухода и климатических условий урожайность варьируется от 2.8 до 5.0 кг с 1м2. Это делает его привлекательным, как для любительского, так и для промышленного выращивания.
Сорт рекомендуется для выращивания во всех регионах России. Он приспособлен к разным климатическим условиям и устойчив к заморозкам. Его можно успешно выращивать как на юге, так и на севере страны. Предназначен для выращивания в открытом и защищённом грунте из подготовленной рассады. Если выращивать этот овощ непосредственной посадкой в открытый грунт, вегетационный период сильно увеличивается (до 180 дней).
«Диамант» имеет повышенную стойкость от стрелкования и слабое разветвление мелких корней, Это делает его более удобным при уборке урожая и использовании, чем корнеплоды с большим количеством боковых корней.
По поводу вкусовых качеств сельдерей «Диамант» характеризуется высоким содержанием сахаров и приятным ароматом. У него сложный и нежный вкус, который может придать оригинальный оттенок приготовленным с ним блюдам.
Сбор урожая производится, когда корнеплоды достигают определенного размера и зрелости. Обычно это происходит в течение 150-160 дней после посева. При подготовке к хранению надо полностью срезать корневую поросль и стебли, оставляя 2-3 см от них. Это увеличит продолжительность хранения.
«Диамант» хранится зимой довольно хорошо. При правильном хранении в прохладном и влажном месте, он может сохраняться до конца зимы или начала весны. Это делает его привлекательным для длительного хранения.
«Пражский гигант»
Сорт «Пражский гигант» корневого сельдерея был создан также в Чехословакии в конце ХХ века. Он был разработан внедрением лучших генетических признаков различных сортов сельдерея. Полевые испытания проводились в 1982 году, и уже через несколько лет сорт был зарегистрирован в каталоге сортов Чехословакии. «Пражский гигант» отличается крупными корнеплодами, высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами.
Корневой сельдерей «Пражский гигант» относится к среднеспелым сортам. Он обладает рядом характеристик, которые делают его привлекательным для выращивания.
Один из важных показателей — размер корнеплодов. Многие сорта сельдерея корневого достигают больших размеров. «Пражский гигант» один из таких. Корнеплоды могут достигать веса до 600 г. Это делает его идеальным выбором для любителей больших и сочных корнеплодов. Урожайность корнеплодов составляет 2.5-4.0 кг с 1м2.
Сорт «Пражский гигант» рекомендуется для выращивания во всех регионах России. Он адаптируется к разным климатическим условиям и может успешно расти как на юге, так и на севере страны. Выращивается этот сорт через посев семян на рассаду. Он характеризуется отсутствием боковых корней или имеет их в минимальном количестве. Это облегчает сбор урожая и упрощает процесс чистки и подготовки корнеплодов.
По поводу вкусовых качеств, сельдерей «Пражский гигант» обладает нежным и сладковатым вкусом. Он идеально сочетается с различными блюдами, добавляя им аромат и особый оттенок. Свежие листья корневого сельдерея «Пражский гигант» используются, наряду с корнеплодом, как отличное дополнение к различным гарнирам и закускам.
Сбор урожая проводится, когда корнеплоды достигают определенного размера и зрелости. Обычно это происходит на 140-150 день после посева. Срезая стебли, следует оставить 2-3 см для повышения длительности хранения корнеплода.
Сорт «Пражский гигант» хорошо хранится зимой. При правильном хранении в прохладном и влажном месте, он может храниться до конца зимы или начала весны.
В итоге корневой сельдерей «Пражский гигант» привлекает своими крупными корнеплодами, нежным вкусом. Хорошо адаптируется к разным климатическим условиям. Сорт высокоурожайный и хорошо хранится зимой.
«Яблочный»
Сорт корневого сельдерея «Яблочный» — это один из наиболее известных старых сортов сельдерея. Он является результатом селекционной работы специалистов Российского научно-исследовательского института овощеводства в 1989 году. Своё название получил из-за особого вкуса, напоминающего вкус яблока.
«Яблочный» относится к ранним сортам со сроком выращивания около 120-150 дней. Корень этого сорта достигает средних размеров и имеет округлую форму.
Корневой сельдерей «Яблочный» рекомендуется выращивать в различных регионах России. В основном его выращивают в центральной, северной и северо-западной частях страны. Сроки созревания и размеры овоща сильно зависят от климатических условий. Вес зрелого корнеплода составляет 80-200 г, урожайность примерно 1,5-3.0 кг/м2
Одной из особенностей этого сорта является наличие боковых корней. Они образуются на боковых побегах растения и имеют такой же вкус и аромат, как и главный корень. Боковые корни могут использоваться для приготовления пищи наравне с главным корнем. В процессе роста растения верхние боковые корешки следует убирать, это поможет корнеплоду вырасти больше.
Корнеплод обладает нежным и сладковатым вкусом, который немного напоминает вкус свежего яблока. Это делает его популярным для использования в различных кулинарных рецептах. Его можно добавлять в салаты, супы или использовать для приготовления пюре.
Урожай сельдерея сорта «Яблочный» следует собирать, когда корни достигают необходимого размера и достаточной спелости. Это обычно происходит в середине осени, приблизительно в конце сентября – октябре.
Сорт «Яблочный» хорошо сохраняется зимой при определенных условиях. Корни можно хранить в подвале или холодильной камере при температуре около 0 +4°C и с относительной влажностью около 80-90%. При соблюдении этих условий корень может сохранять свои вкусовые и питательные свойства до весны.
«Грибовский»
Корневой сельдерей «Грибовский» — это известный старый сорт сельдерея. Он был выведен Всероссийским НИИ селекции селекционером Александром Грибовским в конце 60-х годов ХХ века. Этот сорт стал результатом его длительных исследований и работы в области селекции сельдерея. «Грибовский» получил свое название в честь своего создателя и был признан одним из лучших среди среднеспелых сортов сельдерея. Он широко районирован, популярен и сегодня.
Этот сельдерей относится к среднеспелым сортам. Срок выращивания около 120-150 дней. Он требует большего времени для полноценного развития корня. Растение развивается медленно, но в конечном итоге достигает значительных размеров. Обязательна посадка рассадным способом.
Корень сорта «Грибовский» достигает иногда больших размеров. Корень имеет округлую правильную форму. Вес зрелого корнеплода достигает 80-140 г, иногда до 200 г. Урожайность составляет примерно 1.5-2.0 кг/м2.
Сорт «Грибовский» рекомендуется для выращивания в различных регионах России, но особенно он подходит для центральной, северной и северо-западной частей страны, а также на Урале и в Сибири. Растение холодостойкое и светолюбивое.
Корнеплод сельдерея «Грибовский» имеет наличие боковых корней, которые образуются на боковых побегах корнеплода. Эти корни также пригодны для употребления в пищу и обладают таким же вкусом, как и главный корень. Верхние боковые корни аккуратно убирают во время роста растения.
Вкус сорта «Грибовский» характеризуется сладковатым и ароматным оттенком. Он имеет нежную текстуру и приятное послевкусие. Благодаря своему вкусу, сельдерей «Грибовский» широко используется в различных блюдах.
Урожай сельдерея сорта «Грибовский» следует собирать, когда корни достигают необходимого размера и полностью развиты. Это обычно происходит в конце осени, основной месяц сбора октябрь.
Сорт «Грибовский» хорошо сохраняется зимой при определенных условиях. Корни можно хранить в подвале или холодильной камере при температуре около 0 +4°C и с относительной влажностью около 80-90%. При соблюдении этих условий, корнеплод «Грибовский» может сохранять свои вкусовые и питательные свойства в течение всей зимы.
«Русский размер»
Корневой сельдерей «Русский размер» — это известный сорт сельдерея. Был выведен российским селекционером Владимиром Кокмейстером в 2005 году. Этот сорт стал результатом его многолетней работы и исследований. Он получил свое название благодаря своим большим размерам, которые выделяют его среди других сортов сельдерея.
«Русский размер» относится к среднепоздним сортам, со сроком выращивания около 150-170 дней, а в регионах с прохладным климатом доходит до 190 дней. Из-за большого срока вегетации, выращивается исключительно рассадным способом. Хотя он требует большего времени для полноценного развития, но это компенсируется его великолепными размерами.
Корень сельдерея «Русский размер» достигает очень больших размеров. Характеризуется, как крупный и очень крупный. Средний вес корнеплода составляет 0,8-1,3 кг, в отдельных редких случаях достигает 2,5 кг.
«Русский размер» рекомендован к выращиванию в различных регионах России. Он характеризуется устойчивостью к низким температурам, поэтому его часто выращивают в северных и центральных регионах страны, а также на Урале и в Сибири, где зимы более суровые.
Сорт «Русский размер» обладает отсутствием боковых корней. Это означает, что все питательные вещества и вкусовые свойства сосредоточены в главном корне. Таким образом, вкус и аромат этого сельдерея являются насыщенными и интенсивными.
Корнеплод обладает очень характерным вкусом. Он гораздо более пряный и острый по сравнению с другими сортами. Ощущается лёгкий ореховый привкус. Это делает его популярным для использования в блюдах, где требуется выразительный вкус.
Урожай этого сельдерея следует собирать, когда корни полностью развиты и достигают требуемого размера. Обычно это происходит в сентябре — октябре, в зависимости от погодных условий.
Корнеплоды «Русского размера» хорошо сохраняются зимой при определенных условиях. Их можно хранить в подвале или другом прохладном месте при температуре около 0 +4°C и с относительной влажностью около 80- 90%. При соблюдении этих условий, урожай может сохранить свои качества и вкусовые свойства до весны.
«Егор»
Сорт корневого сельдерея «Егор» был выведен селекционерами осенью 2002 года в ВНИИССОК (Всероссийский научно-исследовательский институт селекции сельскохозяйственных культур). Он получил свое название в честь одного из создателей селекционера Егора Васильевича Конева. «Егор» был зарегистрирован, как сорт в 2007 году.
Сельдерей «Егор» относится к категории сельдерея среднего срока созревания. Имеет округлую форму корнеплода. Срок выращивания составляет около 170-180 дней. Средний вес корнеплодов составляет 250-450 г. Вес отдельных экземпляров достигает 600 г. Урожайность с 1м2 в среднем составляет 3,0-3,5 кг.
«Егор» рекомендуется выращивать в различных регионах России, включая Московскую, Калининградскую, Тульскую, Тверскую и другие области с умеренным климатом. Сорт отличается устойчивостью к низким температурам. Поэтому может успешно произрастать даже в холодных климатических условиях. Однако корни сельдерея не любят холодную землю поэтом рассаду надо высаживать уже в прогретую землю.
Сорт обладает отличными потребительскими свойствами. Корнеплоды имеют белый цвет, плотную структуру и хрустящую консистенцию. Вкус сельдерея также привлекателен и нежен, с легкой пряностью. Он прекрасно подходит для приготовления различных блюд и для всех возможных видов переработки.
Корнеплоды рекомендуется собирать в период с конца сентября до начала октября. В это время они достигают оптимальной зрелости и имеют наибольшую питательную ценность.
Корневой сельдерей «Егор» отличается хорошей зимостойкостью и сохраняет свои качества в течение длительного периода. При правильном хранении, в том числе в погребе или холодильнике, он может сохраняться до весны без потери вкусовых характеристик и свежести.
«Есаул»
Сорт корневого сельдерея «Есаул» был выведен российскими селекционерами и впервые представлен в 2005 году. Его создатели — Институт растениеводства имени Н.И. Вавилова. Были отобраны лучшие образцы сельдерея и проведено множество скрещиваний для получения сельдерея с высокой урожайностью, хорошими вкусовыми характеристиками и устойчивостью к неблагоприятным факторам. Таким образом, корневой сельдерей «Есаул» стал результатом многолетней работы и заботы селекционеров. На сегодняшний день он пользуется заслуженной популярностью среди огородников и любителей здоровой пищи, так как обладает рядом привлекательных и ценных потребительских свойств.
«Есаул» относится к раннеспелым сортам, срок выращивания составляет около 130-150 дней. Полностью корень формируется довольно быстро, что позволяет собирать урожай достаточно рано. Урожайность составляет 3,0-3,2 с 1м2.
Размеры корнеплода также являются достоинством данного сорта. Он достигает веса 300-600 граммов, при этом имеет округлую форму, с вытянутой верхней частью.
Сельдерей «Есаул» рекомендуется к выращиванию во многих областях России, за исключением крайних северных регионов. Он хорошо адаптируется к разным климатическим условиям.
Важной характеристикой сорта является почти полное отсутствие боковых корней. Мелкие корни расположены внизу. Это делает его более удобным при сборе урожая и обработке.
Корневой сельдерей «Есаул» обладает насыщенным ароматом и сладковатым вкусом. Благодаря этому он широко используется в приготовлении различных блюд из многочисленных кулинарных рецептов.
Урожай корневого сельдерея «Есаул» собирают в сентябре-октябре, когда корень достигает оптимальной величины и становится готовым к употреблению.
Корнеплоды этого сельдерея хорошо сохраняются зимой, при условии правильного хранения. Они могут сохранять свои потребительские свойства и вкус до весны.
«Албин»
Сорт корневого сельдерея «Албин» является одним из наиболее известных и распространенных сортов на территории России. Он был выведен российскими селекционерами в 1979 году. Автором является советский селекционер Л.П. Лобанов. Была проведена большая работа по скрещиванию различных сортов и гибридов сельдерея, чтобы получить высокую урожайность, привлекательный внешний вид и хороший вкус. «Албин» получил государственную регистрацию в 1982 году и с тех пор стал одним из наиболее популярных сортов корневого сельдерея не только в России, но и за ее пределами.
Сорт относится к среднеспелым, срок выращивания составляет около 150-170 дней. Это значит, что он нуждается в достаточно длительном периоде времени для полноценного развития и формирования корней.
Сорт иногда достигает впечатляющих размеров. Обычный вес корнеплода 300-600 г, в отдельных случаях до 800 г. Он имеет чуть приплюснутую округлую форму с гладкой поверхностью. Вырастает до 13 см в диаметре и длинной до 12 см. Урожайность составляет 6-6,5 кг/м2.
«Албин» рекомендуется к выращиванию в различных регионах России. Он имеет хорошую устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и может выращиваться, как в умеренном, так и в холодном климате. Однако, в крайне северных регионах с большим количеством заморозков его рекомендуется выращивать в теплицах. Для данного сорта важное значение имеет плодородие почвы и регулярный умеренный полив.
Особенностью «Албина» является практическое отсутствие боковых корешков. Это делает его проще в обработке, хранении и готовке.
Этот сельдерей обладает белой мякотью с нежным и сладковатым вкусом и легкой ароматной горчинкой. Он отлично сочетается с другими овощами и является прекрасным ингредиентом для многих блюд.
Урожай собирают в сентябре-октябре, когда корни достигают желаемого размера и становятся готовыми к употреблению. Рекомендуется собирать корнеплоды выкапывая их аккуратно вилами, чтобы не повредить.
«Албин» отлично хранится зимой. При правильном хранении, в прохладном и сухом месте, он может сохранять свои потребительские качества в течение всей зимы. Это делает его доступным продуктом для использования в зимнее время.
«Президент»
Сорт корневого сельдерея «Президент» является достаточно известным среди огородников. Он был выведен немецкими селекционерами в 1982 году. Работа по селекции была проведена для создания сорта с высокой урожайностью, привлекательным внешним видом и хорошим вкусом. Сорт получил свое название в честь президента одного из сельхозобъединений в Германии. С тех пор «Президент» стал одним из самых популярных сортов сельдерея во многих странах, включая Россию. Производитель семян этого корнеплода голландская компания Rijk Zwaan.
«Президент» относится к среднеспелым сортам. Срок выращивания составляет около 130–140 дней. Это позволяет собирать урожай достаточно рано. Он даёт гарантированный урожай при соответствующем уходе в пределах 3.0-3.2 кг/м2.
Корневой сельдерей «Президент» достигает впечатляющих размеров. Корень среднего веса 400-500 г, причем в хороших условиях выращивания его вес может достигать и до 1 кг. Форма корня в высоту овальная или круглая, ровная. Поверхность гладкая, светло-коричневого цвета.
Сорт «Президент» рекомендуется для выращивания во многих регионах России. Он хорошо адаптируется к различным климатическим условиям. Однако, следует отметить, что этот сорт предпочитает теплые и умеренные зоны. На северных территориях его можно выращивать в теплицах или прикрывать укрывным материалом.
Важной особенностью сорта «Президент» является отсутствие боковых корней. Это делает его более удобным для уборки и использования. Так как все корни расположены внизу, нет необходимости удалять дополнительные отростки.
Корневой сельдерей «Президент» обладает насыщенным ароматом и сладковатым, освежающим вкусом. Он широко используется в кулинарии для готовки большого разнообразия блюд. Кроме того, он является отличным источником витаминов и полезных микроэлементов.
Урожай сельдерея «Президент» собирают в сентябре-октябре, когда корень достигает оптимальной величины и готов к употреблению. Чтобы избежать повреждения корней, рекомендуется использовать вилы для аккуратного выкапывания.
«Президент» хорошо сохраняется зимой. Специальные условия хранения не требуются. При правильном хранении, в прохладном и сухом месте, этот сорт может сохранять свои потребительские качества до весны.
«Силач»
Сорт корневого сельдерея «Силач» был выведен в СССР в 1977 году М.И. Бычковым. Сорта сельдерея корневого, помимо общих признаков, имеют и свои ярко выраженные характеристики. «Силач» отличается от других сортов корневого сельдерея своей высокой урожайностью, хорошей зимостойкостью и способностью длительного хранения.
Сорт «Силач» относится к группе среднеспелого сельдерея и обладает рядом уникальных характеристик, которые делают его особенно выгодным для выращивания. Он отличается высокой устойчивостью к различным болезням и вредителям. Редко переходит в стадию цветения, которое делает его жёстким и малопригодным к еде.
Корнеплоды вырастают довольно больших размеров. Они могут достигать в диаметре примерно 9-12 см. Крупные размеры сельдерея более удобны в очистке и приготовлении. Урожайность сравнительно высокая, составляет обычно до 3 кг/м2.
Вес корней «Силач» также впечатляет. При оптимальных условиях выращивания корень может достигать веса около 400-500 г, а в отдельных случаях до 600 г. Корнеплоды имеют бледно-жёлтый окрас и округлую форму. Боковые корни расположены только в нижней части, что также делает его удобным в использовании. Мякоть очень плотная, мясистая и сочная молочно-белого цвета с отличными пищевыми качествами.
Сроки созревания сорта корневого сельдерея «Силач» обычно составляют примерно 140-160 дней с момента посева до полного созревания корней. Это относится к среднему сроку созревания, но оно может варьироваться в зависимости от условий выращивания и климатических факторов. Сорт считается холодостойким, но боится грунтовых и застойных вод.
Таким образом, сорт корневого сельдерея «Силач» является одним из наиболее популярных сортов у огородников. Его крупные размеры, вес и высокая устойчивость делают его идеальным выбором для выращивания и использования в различных кулинарных целях. Так же данный сорт используют и во всевозможных заготовках на длительный срок хранения.
«Анита»
Сорт корневого сельдерея «Анита» был создан в России. Известно, что автором сорта является селекционер В.М. Николаев. Однако, конкретная дата создания неизвестна. Это среднепоздний срок, сбор урожая выборочно начинают в августе и продолжают до заморозков. Растение холодостойкое и выдерживает заморозки до -4°C. Сроки созревания корнеплода составляют около 160-180 дней после посева.
«Анита» имеет гладкую, округлую слегка приплюснутая форму корнеплода желтоватого цвета. Средняя масса корня составляет около 300-400 гр.
Особенностью сорта «Анита» является отсутствие боковых корней на корнеплоде. Это значительно увеличивает урожайность сорта и делает его более привлекательным и выгодным для промышленного выращивания.
Урожайность этого сельдерея достаточно высока и доходит до 3,5-4 кг/м2. При выращивании требователен к хорошему поливу и плодородной почве. При правильном уходе урожай может быть еще выше.
Что касается вкуса, «Анита» отличается сладковато-пряным ароматом и нежной, сочной мякотью. Он приятен на вкус и может использоваться как самостоятельно, так и в качестве ингредиента для различных блюд.
Сохранность корнеплодов этого сорта очень хорошая. Они могут храниться до 6-8 месяцев при температуре около 0+4°C и относительной влажности около 80-90%.
Корневой сельдерей «Анита» является популярным и востребованным среди садоводов и огородников благодаря своим характеристикам и урожайности. Он отлично подходит для потребления в свежем виде, а также для консервации и замораживания.
«Кладезь здоровья»
Сорт корневого сельдерея «Кладезь здоровья» был создан селекционерами Национального научно-исследовательского института овощеводства имени И. В. Мичурина в Московской области в 2010 году. Он представляет собой результат долгого и тщательного селекционного отбора. Корневой сельдерей «Кладезь здоровья» является одним из наиболее популярных и уникальных сортов.
Корневой сельдерей «Кладезь здоровья» относится к раннеспелым сортам. Срок его выращивания этого сельдерея обычно составляет около 130-150 дней, что позволяет получить ранний урожай уже летом.
Сельдерей «Кладезь здоровья» имеет довольно крупные размеры корнеплодов почти сферической формы. В среднем их вес составляет 250-400 г, но иногда достигают веса до 700 г и обладают высокими вкусовыми качествами. Цвет клубней серовато-белый с небольшим красноватым оттенком, очень хорошего товарного качества.
Сорт «Кладезь здоровья» рекомендуется для выращивания в различных регионах России, включая центральные, северо-западные области, Урал, Сибирь. Он отлично адаптируется к разным климатическим условиям и дает стабильный урожай в разных регионах. Товарная урожайность в пределах 2,4-3,3 кг/м2.
Одной из важных его характеристик является отсутствие боковых корней. Они находятся только в нижней части корнеплода. Это, существенно упрощает их последующую обработку и использование в приготовлении блюд. Мякоть белая, имеет плотную и мясистую консистенцию, которая делает их идеальными для использования в различных кулинарных блюдах.
Вкус корнеплода «Кладезь здоровья» можно охарактеризовать как сладкий, насыщенный и ароматный. Стебель и зелень данного сорта также можно использовать в пищу. Срезать её рекомендуется только после созревания корнеплода, чтобы не нарушить его вегетацию.
Основной сбор урожая этого сельдерея проводят в конце августа – в сентябре, когда корнеплоды достигают оптимальной зрелости. Они аккуратно выкапываются и отделяются от стеблей, после чего следует тщательно очистить от почвы для подготовки к хранению.
«Кладезь здоровья» хорошо хранится зимой. При правильных условиях хранения — в прохладном помещении с температурой в пределах 0 +4°C и высокой влажностью воздуха — корнеплоды могут сохраняться в течение нескольких месяцев.
«Максим»
Сорт корневого сельдерея «Максим» был выведен в 1996 году российским селекционером И.Н. Гульнером в Федеральном государственном Всероссийском научно-исследовательском институте селекции, семеноводства и семеноводческой техники овощеводства (ФГБНУ ВНИИССО ПНХ). Сорт был зарегистрирован в 2000 году и отличается хорошей товарностью корнеплодов. Сорт создавался с целью получения устойчивого и высокоурожайного сорта с повышенным иммунитетом к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в открытом грунте с предварительным получением рассады.
Работа селекционеров завершилась успехом. Для этого сорта сельдерея корневого характерна высокая устойчивость к болезням и стрессовым условиям. Это делает его очень надежным для выращивания даже в сложных климатических условиях. Устойчив к низким температурам. Он также обладает высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Урожайность в среднем составляет 3,0-3.7 кг/м2. «Максим» широко используется для промышленного выращивания и переработки.
«Максим» является позднеспелым сортом. Размеры корнеплодов крупные округлой формы. Вес корнеплодов обычно варьируется от 200 до 300 граммов, бывают экземпляры и до 500 г. Количество боковых корней небольшое, обладает устойчивостью к стрелкованию.
Сроки созревания корнеплодов этого сорта обычно составляют около 190-200 дней после посева. Рассаду рекомендуют высаживать в грунт весной, после окончания периода заморозков, когда почва прогреется и появится стабильная теплая погода. Урожай собирают в сентябре до конца октября.
Сорт «Максим» отлично подходит для использования в кулинарии. Корнеплоды имеют молочно-кремовую с лёгкой желтинкой хрустящую текстуру, нежный вкус и аромат. Это делает их идеальными для приготовления салатов, супов и других блюд. Для длительного хранения корнеплод можно сушить, консервировать, замораживать. Сорт обладает высокой лёжкостью при длительном хранении.
Этот сельдерей также содержит множество полезных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты, делая его жизненно важным дополнением к здоровому питанию. Употребление сельдерея в пищу, наряду с другими полезными свойствами, помогает в профилактике почечнокаменной болезни и болезней суставов.
Сорта сельдерея корневого. Что в них общего?
В заключении можно сказать следующее. Сельдерей теплолюбивое растение. У всех видов сельдерея, а в частности у корневого, очень длительный срок вегетации. В южных районах и средней полосе можно выращивать любые сорта корневого сельдерея. В районах же с холодным климатом предпочтительнее выращивать ранние сорта, так как поздние не успевают дойти до полного созревания. По этой причине, как правило, сельдерей выращивают рассадой с последующей высадкой в открытый грунт или в теплицы и парники, в зависимости от региона.
Почти все сорта сельдерея корневого требуют регулярного, а некоторые сорта и обильного полива. Эта культура предпочитает мягкую, дренируемую, хорошо удобренную почву. Во время роста и созревания необходимо проводить неоднократную подкормку растений. Для корневого сельдерея ближе к созреванию рекомендуется проводить разокучивание, то есть откапывание корнеплода больше чем на половину. После чего надо обязательно отрезать боковые корешки. Засыхающие и согнувшиеся листья срезать систематически.
Выполнение выше перечисленных условий поможет сформировать здоровые, крепкие и большие корнеплоды с хорошими вкусовыми и товарными качествами. Надо помнить, что ранние сорта сельдерея корневого предпочтительно использовать сразу или перерабатывать после созревания и сбора урожая. На зиму закладывать среднеспелые и позднеспелые сорта с длительным сроком хранения. Размещать надо в прохладных (0 +4°C) с повышенной влажностью (80-90%) местах.
Уважаемый посетитель сайта!
Если вам понравилась статья, поделитесь со своими друзьями и знакомыми. Пожалуйста, нажмите на соответствующие кнопки социальных сетей.
